RECEITA BURRITO - Heaven Delhaye.

RECEITA BURRITO - Heaven Delhaye

INGREDIENTES

- 1 cebola roxa
- 500 gramas de carne moída
- 1 pimenta dedo de moça
- 100 g de bacon
- 1 folha de louro
- 1 lata de molho de tomates pelados
- 1 lata de feijão carioca
- 1/2 abacate
- Folhas de coentro ( se preferir pode ser substituído por folhas de salsinha )

Massas de Wraps 

1 pacote de Queijo cheddar em fatias
2 colheres de sopa de queijo cremoso
1 caixa de creme de leite
Sal
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO 

Corte a cebola roxa em cubos pequenos e coloque para dourar numa frigideira com azeite. Pique metade da pimenta dedo de moça em pedaços pequenos e acrescente à frigideira.

Corte o bacon em cubinhos e acrescente à frigideira junto com a folha de louro e deixe tudo dourar.

Uma vez esta mistura de cebola e bacon pronta, acrescente a carne moída e mexa bem ate dourar, não se esquecendo de temperar com sal.

Carne pronta, acrescente a lata de tomates pelados. Como eles têm bastante molho, ele precisa ser reduzido antes de montar os burritos, então deixe ferver em fogo médio uns 8 minutos.

Coe o feijão carioca, dispensando o caldo e acrescente os grãos à carne moída.

PARA O MOLHO DE ABACATE  

Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Coloque o recheio do abacate dentro do liquidificador. Acrescente o queijo cremoso e o creme de leite. Tempere com sal, a outra metade da pimenta dedo de moça e as folhas do coentro com os talos ( isso dará um sabor a mais ) . Bata tudo até se tornar um molho.  Feito...

MONTAGEM 

Aqueça os wraps numa frigideira sem óleo ( isso deixara eles mais maleáveis e fácies de montar ). Quando a carne já estiver pronta e o molho bem reduzido e espesso, use-a para rechear os wraps. Cubra com 3 fatias de queijo cheddar e algumas folhas de coentro. Feche as laterais do wrap e enrole-os até fechar como um pequeno envelope.

Doure os lados dos burritos na frigideira para conseguir um crocante e sabor a mais. Coloque o molho de abacate num recipiente e assim cada um pode pegar um pouquinho do molho e colocar sobre o seu próprio Burrito. Aproveitem...

Bom apetite!

Fonte: Heaven Delhaye

Curta nossa página no Facebook | Siga o Momento Verdadeiro no Twitter .

Bolo de Chocolate delicioso!

Ingredientes

2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 1/2 xícaras (chá) açúcar
1 xícara (chá) leite
2 ovos
4 colheres (sopa) óleo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
2 colheres de chocolate em pó

Modo de Preparo

Separe o fermento e bata os ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Junte o fermento e misture cuidadosamente com uma colher. Despeje a massa do bolo em uma forma untada.Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos ou até que ao espetar um palito ele saia limpo

Foto ilustrativa!

Curta nossa página no Facebook | Siga o Momento Verdadeiro no Twitter .

Torta Cremosa Recheada de Frango com Catupiry.

Receita de Liquidificador

Ingredientes:

Massa:

02 xícaras (chá) leite
01 xícara (chá) óleo
02 colheres (sopa) margarina
05 ovos
01 xícara (chá) batata cozida
02 xícaras (chá) farinha de trigo
01 colher (sopa) fermento em pó
sal a gosto

Modo de Preparo:

Massa:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.

Recheio de Frango:

800g de peito de frango sem osso
1 xícara de molho de tomate de sua preferência
2 folhas de louro
3 dentes de alho
1 cebola grande picada
1 pitada de pimenta do reino
sal a gosto
salsa picada  a gosto
catupiry (use na montagem)

Modo de Preparo do Recheio de Frango:

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão.
Coloque água apenas até cobrir o frango.
Coloque a panela de pressão no fogo. Quando chiar, conte 30 minutos e desligue.
Deixe esfriar, abra a panela, retire as folhas de louro, reserve o caldo e corte o peito do frango ao comprido 3 vezes para reduzir o tamanho da fibra do frango.
Com o garfo desfie o frango. Volte todo o frango desfiado para a panela com um pouco do caldo apenas para mantê-lo úmido.
Coloque 1 ou 2 colheres sopa de farinha de trigo e mexa no fogo até que o caldo seque e fique aderido ao recheio.

Montagem:

Coloque metade da massa no tabuleiro ou refratário untado com manteiga e polvilhado com farinha ou fubá.

Com auxílio de duas colheres pegue o recheio e espalhe colheradas por toda a área da torta delicadamente. Espalhe catupiry. Salpique queijo parmesão ralado, orégano e cubra com o restante da massa.

Coloque mais queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus até que fique bem coradinho por cima. O tamanho da forma que eu usei foi de 38 x 25 cm.

Curta nossa página no Facebook | Siga o Momento Verdadeiro no Twitter .

Fonte: Mauro Rebelo

Salada Niçoise é um prato francês completo!

INGREDIENTES 

- 3 batatas pequenas

- 1 folha de louro

- 3 dentes de alho

- Pedaço de atum em posta (se não conseguir achar atum fresco, uma possível solução é usar o atum enlatado para esta receita, não fica tão bom, mas quebra o galho)

- Sal Pimenta do reino

- Pimenta dedo de moça

- Azeite

- 3 unidades de aliche ( um ingrediente que as pessoas acabam tendo um grande preconceito, mas sem ele a Salada Niçoise não teria seu gosto característico. Experimente )

- 5 unidades de cebolinha

- Vagens frescas

- Ervilhas frescas

- Mix de folhas variadas

- Azeitonas pretas com caroço

- 4 tomates-uva cortados em 4

-3 ovos cozidos e descascados cortados em 4

MODO DE PREPARO 

Depois de lavar, corte as batatas em quatro partes. Coloque-as para cozinhar em uma panela pequena com água. Para dar sabor às batatas, acrescente à panela a folha de louro, sal e 1 dente de alho com casca e deixe cozinhar.

Aqueça uma frigideira para o atum. Tempere a posta do atum com sal, pimenta do reino e azeite. Lembre-se de passar bem o tempero em todos os lados do peixe. Coloque para dourar na frigideira. Dica: deixar por 30 segundos de cada lado já é suficiente, para que ele fique bem mal passado, que 'e  característico de uma Salada Niçoise.

Enquanto atum descansa, é hora de preparar o molho. Dica: use um pilão para amassar os ingredientes, o sabor ficara bem mais intenso.  ( se não tiver um pilão, o molho pode ser feito no liquidificador )

Lembre-se: caso não tenha um pedaço de atum fresco, a receita pode ser feita com atum em lata.

Acrescente o aliche, 2 dentes de alho descascados,  1 pedacinho de pimenta dedo-de-moça. Corte a cebolinha em pedaços menores  e também adicione. Coloque um pouco de sal e azeite de oliva. Macere com o pilão. O molho está pronto.

Retire as bases das vagens e corte-as em sentido diagonal. Coloque em água fervente por 1 minuto e depois retire-a e coloque rapidamente em uma vasilha com água e gelo ( esta 'e uma técnica que vai parar de uma vez com o cozimento dos seus legumes e deixar eles com aquela cor esverdeada forte e com cara de bem frescos). Faça o mesmo procedimento com as ervilhas.

Quando as batatas estiverem prontas, retire a folha de louro e o dente de alho e coloque-as em uma vasilha. Acrescente as vagens e as ervilhas. Depois, entre com o molho e misture tudo. Dica: Misture o molho enquanto as batatas ainda estiverem quente, por que assim eles se comportam como esponjas, absorvendo todo o molho e ficando muito mais saborosos...

Para a montagem do prato, faça a base com o mix de folhas. Depois, fatie o atum, que deve estar só selado e bem mal passado por dentro e acrescente no meio do prato. Coloque os ovos cozidos e os tomates-uva cortados ao meio. Retire o caroço das azeitonas e também acrescente à salada. Para finalizar, acrescente as batatas, as vagens e as ervilhas. Bom apetite...

Curta nossa página no Facebook | Siga o Momento Verdadeiro no Twitter .

Receita da chef de cozinha Heaven Delhaye
Crédito: Foto: Divulgação / MF Models Assessoria 

Cupcake de cenoura com chocolate.

Ingredientes

¾ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga derretida
2 ovos
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de gotas de chocolate
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

100 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
½ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) sopa de cacau em pó

Modo de Preparo

Bata a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, a cenoura, a farinha de trigo, as gotas de chocolate e misture até que fique homogêneo. Por último, coloque o fermento em pó e misture. Coloque as forminhas de papel dentro de formas para cupcake ou formas de empada. Distribua a massa nas forminhas e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar bem. Cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a manteiga e misture até que fique homogêneo. Peneire o açúcar de confeiteiro com o cacau e misture bem. Reserve até que fique na temperatura ambiente. Coloque em um saco de confeiteiro e decore os cupcakes.


Curta nossa página no Facebook | Siga o Momento Verdadeiro no Twitter .

Edição: Receitas do Momento
Fonte: Portal MSN 

Quibe de arroz recheado com queijo.

Ingredientes para o quibe

8 xícaras de arroz libanês cozido (receita abaixo)
2 1/2 xícaras de trigo escuro hidratado
1 xícara cheia de salsinha
2 colheres de sopa de sal
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de pimenta síria
4 xícaras de água
Como fazer

Deixar o trigo de molho na água por 5 minutos na água quente. Escorrer o trigo na peneira, sem espremer. Misturar todos os ingredientes. Bater no processador de alimentos 2 escumadeiras com 1/8 de xícara de água. Repetir 4 vezes até formar uma pasta lisa. Fazer bolinhas usando a xícara de 1/3. Modele o kibe e recheie.

Ingredientes para o recheio

3 xícaras de queijo meia cura
1 xícara de queijo prato
1/8 xícara de cebola picada
1/4 xícara de salsinha picada
1/8 colher chá de pimenta branca  moída
Como fazer

Deixe o queijo meia cura de molho um dia antes. Rale os queijos e misture a cebola, salsinha e a pimenta branca. Recheie cada kibe com 2 colheres de sopa. Frite os kibes em óleo bem quente, até dourar.

Ingredientes para o arroz libanês

1kg de arroz agulhinha
2 ninhos de macarrão cabelo de anjo
3 conchas de água
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de óleo de girassol

Como fazer

Esmague o macarrão e refogue com o óleo até ficar bem escuro, na cor de caramelo. Em seguida, acrescente o arroz, água, sal, e deixe cozinhar por 30 minutos. OBS: A água deve ficar um dedo acima do arroz.

Curta nossa página no Facebook | Siga o Momento Verdadeiro no Twitter .

Fonte: MSN