Pasta de Berinjela

Pasta de berinjela

Ingredientes

Tiras de pimentão vermelho para decorar;

1 colher (sobremesa) de cebola ralada;

2 colheres (sobremesa) de pimentão vermelho picado;

1 colher (sobremesa) de alho amassado;

1 colher (chá) de azeite extravirgem para o refogado;

4 xícaras ou 1 berinjela média picada com casca;

1/2 colher (café) de sal;

2 colheres (sopa) de água para o refogado;

5 azeitonas picadas e sem caroço;

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado;

1 colher (chá) de azeite extravirgem para temperar no fi nal.

Modo de preparo

Corte algumas tiras de pimentão vermelho para decorar e reserve na geladeira. Em uma panela preaquecida refogue a cebola, o pimentão picado, o alho, o azeite, a berinjela, o sal e a água do refogado, deixando cozinhar por alguns minutos ou até que a berinjela esteja macia. Retire do fogo e amasse até formar uma pasta homogênea. Quando estiver fria, acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e uma colher (chá) de azeite extravirgem. Conserve na geladeira em um recipiente tampado, enfeitando com as tiras de pimentão na hora de servir. Rende 4 porções.

(Foto Ilustrativa/Reprodução)

Fonte: O Globo

Suco de manga com laranja e gengibre.

Suco de manga com laranja e gengibre

Ingredientes:
Uma manga madura
Três laranjas médias maduras
30g de gengibre ralado
6 cubos de gelo

Modo de preparo:

Descasque as laranjas e a manga, corte ambas em pedaços.

Coloque no liquidificador com os demais ingredientes, bata tudo e passe no coador. Sirva em um copo alto e gelado!

(Foto/Divulgação)

Fonte: Wasabi

Yakissoba Gourmet.

Yakissoba Gourmet (Daniel Bork).

Ingredientes

200 gramas de macarrão para yakissoba pré-cozido

1 colher (sopa) de óleo

Para a Carne:

150 gramas de alcatra cortado em filézinhos (de aproximadamente 5x3x0,3cm)

Marinada da carne

2 colheres (sopa) de saquê mirim

1 colher (sopa) de shoyu premium

1 colher (sopa) de amido de milho

Para os Legumes:

150 gramas de repolho cortado (aproximadamente 10x8cm)

50 gramas de ervilha torta cortada em 3

50 gramas de cebola cortado em tirinhas

50 gramas de cenoura cortada em rodelas finas (de aproximadamente 1mm de espessura)

1 pitada de sal

Para o Molho:

1 copo de água

1 colher (sopa) de shoyu

1 colher (sopa) de molho de ostra

1 colher (sopa) de saquê mirim

½ colher (chá) de gengibre ralado

1 dente de alho picado

1 cubo de caldo de galinha

½ colher (sopa) de açúcar

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta do reino

Para a Mistura para Engrossar o Molho:

¼ copo de água

1 colher (sopa) de amido de milho

Para a Finalização:

Fio de óleo de gergelim

Modo de preparo - Misture bem, a carne com os ingredientes da marinada e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Para o Molho; misture os ingredientes do molho e deixe ferver, em fogo médio, durante aproximadamente 5 minutos. Adicione a mistura para engrossar o molho e deixe ferver por mais cerca de 3 minutos. Ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo e reserve. Em uma frigideira quente, coloque o óleo e em seguida a carne. Refogue-a, até que suma a cor rosa. Retire do fogo, escorra e reserve. Na mesma frigideira, coloque um pouco de óleo e acrescente o macarrão pré-cozido. Deixe dourar levemente e coloque em um prato grande, com o lado dourado para cima. Na mesma frigideira, coloque um pouco de óleo e, em seguida, os legumes, o sal e a pimenta do reino. Refogue por cerca de 3 minutos e adicione a carne. Refogue por mais aproximadamente 3 minutos. Enquanto isso aqueça o molho. Despeje os legumes com a carne sobre o macarrão e em seguida o molho. Para finalizar, coloque um fio de óleo de gergelim sobre tudo. Sirva quente.

Fonte: Dia Dia / Band

Iscas de frango empanadas na cerveja

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cerveja

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Salsa picada, sal e pimenta a gosto

1,5 kg de peito de frango cortado em tiras

2 dentes de alho amassados

Sal e pimenta a gosto

Suco de 1 limão

Modo de preparo:

Prepare a massa: em uma tigela, misture a cerveja, a farinha, o sal, a salsa e a pimenta. Leve à geladeira por, no mínimo, por 2 horas.

Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o suco de limão. Leve a geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de gordura. 

Dica: sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda.

Fonte: M de mulher

Cebola caramelizada

Ingredientes:

2 cebolas grandes

200 ml de vinagre de maçã

200g de açúcar mascavo

1 pitada de sal

200g de cream cheese

Modo de preparo:

Corte a cebola em tiras finas. Numa panela com fogo baixo, ponha um fio de azeite e deixe a cebola ficar transparente. Acrescente o açúcar mascavo e mexa. Em seguida, ponha o vinagre de maçã. Por fim, adicione 100g de cream cheese, mexa e desligue o fogo.

Fonte: Reprodução da internet

Doritos Caseiro

Ingredientes:

pão sírio tamanho mini (1 pacote)

azeite extra virgem

colorau

açafrão da terra

sal

curry

pimenta do reino (opcional)

orégano (opcional)

Modo de Preparo:

Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza. Separe as 2 camadas do pão de cada fatia.

Em um pote misture o azeite com o colorau, curry, açafrão, sal e os temperos opcionais.

A medida varia de acordo com gosto e quantidade de biscoitos.

O importante é ficar uma mistura alaranjada com muito tempero e azeite.

Os temperos que devem estar em maior quantidade são o colorau e o açafrão, para dar a cor.

Passe uniformemente o azeite temperado sobre os dois lados de cada fatia do pão.

Use os dedos se for necessário.

Espalhe em um tabuleiro.

Leve ao forno por poucos minutos até que fiquem crocantes.

Fonte: Receitas nota10

Torta alemã simples

Ingredientes:

200 g de manteiga, sem sal 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 lata de creme de leite 

1 pacote de bolacha, maisena 

leite, o quanto baste, para molhar a bolacha 

1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)

Modo de Preparo:

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso. Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar, depois reserve. Separe um recipiente médio para montar o doce. 

Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe. rapidamente algumas bolachas maisena no leite. Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas. Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas. Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha. 

Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura). 

Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado. Retire o doce da geladeira e sirva a seguir. 

Dica: Pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.

Fonte: Tudo Gostoso

Macarrão Preguiçoso

Ingredientes:

Molho

8 tomates sem pele e sem sementes, picado

2 colheres (sopa) de manjericão

1 cebola picada

1 colher (chá) de sal

1 envelope de MAGGI® Tempero e Sabor Massas e molhos

Ninhos

meio pacote de macarrão tipo ninho (250g)

meio copo de Requeijão Cremoso Light NESTLÉ®

meia xícara (chá) de ricota cremosa amassada

200 g de queijo mozarela picado

200 g de peito de peru picado

Modo de Preparo

Molho:

Em um liquidificador, bata os tomates com o manjericão, a cebola, o sal e o MAGGI Tempero e Sabor e 2 xícaras (chá) de água. Coloque em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos (o molho deve ficar com consistência líquida). Coloque a metade em um recipiente refratário e reserve.

Ninhos:

Acomode os ninhos de macarrão cru deixando um espaço entre eles. Em cada um, coloque um pouco de Requeijão cremoso, a ricota, a mozarela e o peito de peru. Junte o molho restante e cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Retire o papel-alumínio, regue os ninhos com o molho do fundo da assadeira e leve para assar por cerca de 10 minutos. Sirva.

Fonte: Nestlé