Ratatouille

Ratatouille

Ingredientes:
-1 cebola roxa
-1 berinjela
-1 abobrinha italiana
-2 tomates carmem
-1 pimentão amarelo
-1 lata de tomates pelados
-1 colh. de sopa de salsa desidratada
-1 colh. de sopa de açúcar
-sal
-pimenta do reino
-azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Comece preparando um molho com os tomates pelados. Esmague os tomates com as mãos, junte a salsa, o açúcar e o sal. Deixe reservado. (Não precisa levar ao fogo.)

Corte todos os vegetais (cebola, berinjela, abobrinha italiana, tomates, pimentão)em rodelas e, depois, corte as rodelas ao meio, deixando-os em formato de meia-lua.

Para o cozimento, escolha entre um grill elétrico ou refratário, para preparo no forno convencional.

Para a montagem, despeje o molho por toda a superfície do grill ou refratário e comece a dispor os vegetais em camadas: berinjela, tomate, pimentão, abobrinha, cebola. Monte uma cascata circular, repetindo a mesma sequência.

Por cima, salpique sal e pimenta do reino e regue com bastante azeite extra virgem.

No grill, em temperatura baixa, a ratatouille estará pronta em 15 minutos. No forno convencional, serão precisos ao menos 30 minutos até que os vegetais estejam bem cozidos.

Sirva acompanhado de arroz.

Fonte: Receitas no Face

Fricassê de Frango

Fricassê de Frango

Ingredientes

1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100 g de azeitona sem caroço
2 peitos de frango desfiado
200 g de mussarela fatiada
100 g de batata palha
1 xícara de água
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.

Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.

Leve ao forno até borbulhar. Sirva com arroz branco.

fonte: Blog quitandinhas

Torta de Limão com Recheio Cremoso

RECEITA DE TORTA DE LIMÃO COM RECHEIO CREMOSO

Ingredientes

Massa: 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 gema peneirada
4 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres cheias (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento

Recheio: 
2 latas de leite condensado
1 caixa ou lata sem soro de creme de leite
Suco de uns 4 limões.

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes com a mão. Não precisa ficar sovando.
A massa é bem gostosa de trabalhar. Forre uma forma de aro removível (não precisa untar) e leve ao forno por uns 20 minutos. Fique de olho para não queimar. Misture tudo batendo no liquidificador. Acrescente o recheio na massa assada. Raspe casca de limão para enfeitar.

Fonte: Comida e Receitas

Pavê Simples.

RECEITA DE PAVÊ SIMPLES

Ingredientes

3 ovos (claras e gemas separadas)

250g de margarina gelada

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 pacote de biscoito de maisena

Leite para umedecer

Modo de Preparo

Bata as gemas, a margarina, a açúcar e o chocolate até obter uma mistura homogênea. Misture as claras previamente batidas em neve e leve à geladeira até firmar ligeiramente. Depois, em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos levemente umedecidos no leite e creme, finalizando com a camada de creme. Cubra com papel filme e leve à geladeira até o dia seguinte, antes de servir.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Fonte: Comida e Receitas 

Pão recheado com linguiça calabresa.

PÃO RECHEADO

INGREDIENTES

3 ovos

1 cebola média

1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno

1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo

2 tabletes de caldo de galinha

1 colher (sopa) rasa de acúçar

1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)

1kg de farinha de trigo

500g de linquiça calabresa

3 tomates (italiano) picados

15 azeitonas picadas

1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes de gergelim e papoula (opcional).

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador 2 tabletes de caldo de galinha em 1 copo e 1/2 de leite morno. Acrescente 2 tabletes de fermento para pão. Em seguida os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar se for o fermento biológico seco/em pó, bata no liquidificador tudo, exceto a farinha de trigo e o fermento seco, que serão misturados numa bacia junto à parte líquida. Depois, despeje em uma bacia e coloque a farinha até desgrudar dos dedos. Depois que desgrudar das mãos coloque a massa sobre uma banca de granito para sovar (ou qualquer outra parte lisa). Eu não espero a massa dobrar de volume para abri-la e colocar o recheio, já que a massa é bem fofa. Espero crescer depois - há quem gosta de esperar a massa dobrar de volume para depois rechear. Em seguida rale (ou processe no multiprocessador) as calabresas e uma cebola. Pique 3 tomates, cebolinha e salsinha (ou coentro), cerca de 15 azeitonas num recipiente à parte e junte a calabresa moída. Divida a massa em 6 partes (seis pães grandes) e abra, individualmente com um rolo; aplique o recheio sobre a massa aberta (na espessura de uma massa fina de pizza) e enrole (sem apertar) feito um rocambole.Coloque no tabuleiro já untado, enrole os próximos. Espere crescer antes de levar para assar. Faça pequenos cortes nos pães, de modo a aparecer o recheio. Se quiser uns pães mais bonitos, é só pincelar com gema e jogar gergelim, sementes de papoula e orégano por cima. Coloque, então, para assar em forno brando.

Fonte: Site Tudo Gostoso.

Lasanha de Frango com Queijo.

LASANHA DE FRANGO COM QUEIJO

INGREDIENTES

1 peito de frango

500 g de queijo mussarela fariado

400 g de presuto fatiado

1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)

1 pote de requeijão cremoso

2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)

2 copos de leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha

3 colheres de manteiga

1 cebola média

MODO DE PREPARO

Molho: Faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reservando 1 colher de manteiga), acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente. Retire do fogo e acrescente o creme de leite - Reserve

Frango: Cozinhe o peito de frango em água sem óleo. Após cozido, desfie o frango. Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga. Acrescente o frango e o caldo de galinha. Mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado

Montagem lasanha: Em um refratário, coloque 2 conchas de molho. Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 frango (nessa ordem). Sobre o frango coloque 1 camada de requeijão coloque 2 conchas de molho. Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa.Coloque molho. Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda da assadeira. Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo e requeijão e molho. Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo.

Fonte: Site Tudo Gostoso.

Empadão de Liquidificador.

Empadão Preguiçoso (Tudo Gostoso)

INGREDIENTES

3 xícaras de leite

1 xícara de óleo

2 e ½ xícaras de farinha de trigo

3 ovos

Sal

1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:

1 lata de ervilha escorrida

1 lata de milho escorrida

Sal

1 peito de frango cozido e desfiado

½ cebola picadinha

1 tomate picado sem pele

3 colheres de sopa de tempero verde

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 colherinha de orégano

Tempero completo

MODO DE PREPARO: Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve. Para o recheio misture todos os ingredientes despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio , cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Tudo Gostoso.

Pudim de Doce de Leite com Amendoim.

Pudim de Doce de Leite com Amendoim (Ana Maria Braga).

Ingredientes

5 pés de moleque triturados grosseiramente (85 g)

200 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa)

100 ml de leite (1/3 de xícara de chá + 2 colheres de sopa)

3 ovos

400 g de doce de leite cremoso (1 xícara de chá cheia)

Modo de Preparo

Numa forma de pudim (15 cm de diâmetro) untada com manteiga espalhe 5 pés de moleque triturados grosseiramente e reserve. Depois coloque num liquidificador 200 ml de creme de leite fresco, 100 ml de leite, 3 ovos e 400 g de doce de leite cremoso e bata bem (+/- 5 minutos). Transfira a mistura, com cuidado, para a forma (reservada acima) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e leve para gelar.  Sirva em seguida.

Fonte: Mais Você/TV Globo.