Panqueca à Milanesa.

PANQUECA À MILANESA

Ingredientes:

600 g de farinha de trigo

1 litro de leite

Sal a gosto

Recheio:

1/2kg de carne moída (preferência)

1cebola picadinha

Pitada de pimenta do reino

50g de alcaparras picadas

50g de passas sem sementes picadas

3 dentes de alho amassadinhos

2 colheres de azeite

Tempero pronto para carne

300g de queijo prato cortado em cubinhos

Modo de Preparo: Leve ao fogo o azeite e o alho até dourar, adicione a carne e a cebola ,misture para agregar o tempero e deixe refogar até a carne ficar um pouco douradinha. Abaixe o fogo e acrescente a pimenta, o tempero pronto, o colorau e a água deixando cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e acrescente as alcaparras e as passas, misture e deixa esfriar.

Ovos, farinha de rosca e óleo para empanar e fritar Depois recheie as panquecas colocando pedaços de queijo, enrole apertando bem às extremidades, passa os rolinhos nos ovos batidos e a seguir  farinha. Frite em bastante óleo, retire-as da fritura e arrume em uma travessa e reserve.