Kibe Frito Caseiro.

Kibe Frito Caseiro

Ingredientes:

250 g de trigo para kibe hidratado e escorrido

500 g de carne bovina moída duas vezes (Patinho 

1 cebola grande

4 dentes de alho

folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galhinhos)

3 colheres (chá) de pimenta síria

4 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo -  Junte a carne moída ao trigo e dê uma boa misturada com as mãos. Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta. Tire essa mistura do processador e reserve. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.  Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria). Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.  Experimente cru para saber se falta sal ou pimenta. Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria. Não faz mal. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.  Enrole os kibes no tamanho que gostar e frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.

Dicas: Caso não encontre pimenta síria, pode substituí-la para essa receita por:  2 colheres (chá) de canela em pó com 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída. Sirva com pasta de grão de bico, salada de iogurte com pepino, pasta de berinjela e com um delicioso pão sírio.

Fonte: Cybercook