Pão com Alecrim.

Pão com Alecrim 

Receita de Olga Suely.

Ingredientes:

30 g de fermento fresco para pão

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de água morna

140g de manteiga ou óleo

600g de farinha de trigo + ou -

Ingredientes do Recheio:

250g de presunto cozido ralado grosso

250g de queijo prato ralado grosso 

3 dentes de alho

Pimentão verde, vermelho e amarelo

1/3 xícara (chá) de manjericão fresco picado

4 colheres de azeite 

Pimenta e tempero verde.

Modo de Preparo - Numa vasilha grande, dissolva o fermento com o açúcar. Depois coloque o restante dos ingredientes. Trabalhe a massa com a mão. Não se preocupe com o ponto, a massa deve ficar pegajosa e elástica.

Recheio: Corta o presunto em pedacinhos e reserva. Faça o mesmo com o queijo prato. Faça um refogado com azeite, alho, cebola cortada em rodelinhas finas, pimentão (verde, vermelho e amarelo). Depois de refogado coloque o molho de tomate, tempero verde, pimenta e deixe esfriar. Espalhar manjericão fresco e azeite.

Cobertura: 1/2 xícara de azeite + 1/2 xícara de água quente. Montagem:  Massa- Recheio- Massa -Espete alecrim ( se for fresco) e espalha uma porção se for seco pela massa. Misture 1/2 xícara de água bem morna + 1/2 xicara de azeite e derrama por toda a massa. Salpique sal grosso e coloque a cobertura. Deixe crescer (40 a 45 mim) e leve para assar em forno a 200ª, até dourar.

Hum!!! Bom Apetite!